今帰仁村にあるちょっと違う沖縄そば屋です。
従来の沖縄そばと違い、そば出汁はとんこつベースで作られているようです。
とんこつラーメンが好きなので、とんこつベースの沖縄そばはどうなんだろうと思いながら、訪ねてみました。

お店の中の雰囲気はすごくよく、照明などもお洒落です。

メニューは「沖縄そば」ではなく、「いち藤そば」となっています。
それ以外は自家製ジーマーミ豆腐とジューシーがあります。

とんこつの出汁を使った沖縄そばを早速いただきました。

個人的な意見かもしれませんが、いつもの沖縄そばと少し違う美味しさを味わえました。
とんこつとはいえ、あっさりとした味で、気付いたらスープをだいぶ飲んでしまいました。
沖縄そばは一般的にカツオ出汁ですが、今回、とんこつ出汁でもおいしくいただけると知りました。